eggplant rasam recipe cooking tips homemade

వివిధ రకాల వంటకాల్లో వంకాయలను ఉపయోగిస్తుంటారు. ఇక వాటితో ఎన్నోరకాల వంటకాలు కూడా తయారుచేసుకోవచ్చు. అందులో వంకాయ రసం ఒకటి! దీనిని ప్రతిఒక్కరూ తమతమ ఇళ్లలో తయారుచేసుకుంటారు. సాధారణ వంటకాల్లో ఒకటైన ఈ రసాన్ని ఎలా చేస్తారో తెలుసుకుందామా..

Prep Time

20 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

2-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

100 గ్రాములు వంకాయలు
1 టీ స్పూన్ మిరియాలపొడి
1 టీ స్పూన్ జీలకర్రపొడి
2 టీ స్పూన్స్ ఎండుమిర్చి పొడి
1-2 టమోటాలు
తగినంత చింతపండు
చిటికెడు ఇంగువ పొడి
చిటికెడు పసుపు పొడి

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె పోసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగిన తర్వాత అందులో లేత వంకాయలను వేసి కొద్దిసేపటివరకు వేయించాలి.
Step 2
అలా వేయిస్తుండగానే అందులో మిరియాలపొడి, జీలకర్ర, పసుపు, ఇంగువ పొడులను చేర్చాలి. అలాగే కాస్తంత చింతపడు రసాన్ని లేదా టమోటా రసాన్ని, తగినంత ఉప్పును చేర్చి బాగా ఉడికించుకోవాలి.
Step 3
ఈ మొత్తం మిశ్రమాన్ని కొద్దిసేపటివరకు మీడియం మంట మీద వేయించిన తర్వాత కొత్తిమీర తరుగుల్ని చేర్చి.. కిందకు దించేయాలి. అంతే! వంకాయ రసం రెడీ!