Gugini

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గుగినీ (బెంగాలి) ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

40 Minutes
Servings

2-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

ఆలు 200 గ్రా
పచ్చి బఠానీ లేదా ఎండు బఠానీ (నాన పెట్టాలి) 250 గ్రా
జీర 1 టీ స్పూన్
ఎండు మిర్చి 6
చింత పండు 20 గ్రా
అల్లం చిన్న ముక్క
ఉప్పు 1 స్పూన్
లవంగాలు 4
దాల్చినీ రెండు ముక్కలు
పసుపు టీ స్పూన్
నూనె 50 గ్రా
ఉల్లిపాయలు 2

తయారు చేయు విధానం

Step 1
పచ్చి బఠానీ అయితే తొక్క తీసి, గింజలను తీసి ఉడికించాలి. ఎండువి అయితే కడిగి 5నిమిషాలు నాన పెట్టి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
Step 2
ఆలు తొక్క తీసి పెద్ద సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనె బాండీలో వేడి చేసి, ఆలు ముక్కలను ఎర్రగా వేయించి పెట్టుకోవాలి
Step 3
అల్లం, ఎండు మిర్చి, లవంగం, దాల్చినీ, జీరా, పసుపు అన్నీ మిక్సీలో పొడి చేసి కొంచెం నీళ్లు జల్లి మెత్తగా రుబ్బాలి.
Step 4
ఆలు వేయించి తీసిన నూనెలో మిక్సీ పట్టిన ముద్దను వేసి, ఎర్రగా వేయించి, వేయించి తీసిన ఆలు, బఠానీ, చింత పండు రసం వేసి ఉడికించాలి
Step 5
అన్నీ కలిపి దగ్గరకు ఉడికించి, నూనె పైకి తేలిన తరువాత గరిట జారుగా తీసి, డిష్ లో పెట్టి, పూరీ, చపాతీలోకి సర్స్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.