mutton-galouti-kebab

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మటన్ గల్లౌటి కబాబ్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

1 Hour 20 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్ కీమా - 1 కేజీ
పచ్చి బొప్పాయి పేస్ట్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఏలకులు పొడి - 1 స్పూన్
పసుపు కారం పొడి - 1 స్పూన్
చనా (గ్రామ్ ) పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గరం మసాలా పొడి - ½ స్పూన్
జాపత్రి పొడి - ½ స్పూన్
ధనియాల పొడి - 1 స్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
నెయ్యి - 1 కప్పు రెడ్ రైస్ కందా పోహ్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మటన్ కీమాను నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి ఆ తర్వాత కీమాను మ్యారినేట్ చేయాలి.
Step 2
పచ్చి బొప్పాయి పేస్ట్, ఉల్లిపాయ పేస్ట్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, జాపత్రి పొడి, మరియు గరం మసాలా పొడి వేయాలి ధనియాల పొడి, పసుపు, కారం, చనా పొడి, ఏలకుల పొడి మరియు ఉప్పు వేసి మ్యారినేట్ చేయాలి.
Step 3
ఒక గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి ఒక గంట తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కీమా మిశ్రమాన్ని బయటకు తీయాలి.
Step 4
ఈ మిశ్రమాన్ని మీడియం సైజ్ లో తీసుకోని టిక్కీ లుగా చేసుకోవాలి పాన్ లో నూనె పోసి వేడి చేయాలి.
Step 5
వేడెక్కిన నూనెలో టిక్కీలను వేసి రెండు వైపుల 15-20 నిముషాల పాటు వేగించాలి కీమా బాగా ఉడికినట్టు నిర్ధారణ చేసుకోవాలి.
Step 6
కబాబ్ రెండు వైపుల గోల్డ్ రంగు రావాలి కబాబ్స్ పూర్తిగా వేగాక సర్వింగ్ ప్లేట్ లో సర్వ్ చేయండి.
Step 7
లక్నో శైలిలో తయారుచేసిన మటన్ గల్లౌటి కబాబ్ ను పుదీనా చట్నీ మరియు పచ్చి బొప్పాయి చట్నీతో తినండి.