gongura-prawns-curry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గోంగూర రొయ్యల కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

గోంగూర - ఒక కప్పు
రొయ్యలు - అర కప్పు
నెయ్యి - నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు
టమోటోలు - మూడు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - ఒక టేబుల్ స్పూన్
ఉల్లిపాయలు - రెండు
పచ్చిమిరపకాయలు - రెండు
ఎండుమిర్చి - నాలుగు
పోపుదినుసులు (అన్నీ కలిపి) - కొద్దిగా
ధనియాలపొడి - అర టీ స్పూన్
పసుపు - పావు టీస్పూన్
కారం - 2 టీస్పూన్లు
ఉప్పు - తగినంత
కరివేపాకు - రెండు రెమ్మలు
కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మొదట గోంగూరను తొడిమల ఒలుచుకుని శుభ్రంగా కడిగి, ఒక గిన్నెలో వేసి సరిపడా నీళ్ళు పోసి ఉడికించి పెట్టుకోవాలి.
Step 2
మరో వైపు రొయ్యలను కూడా పొక్కులు తీసి బాగా శుభ్రం చేసి ఉంచుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు పాన్‌లో నెయ్యి వేసి, వేడయ్యాక అందులో రొయ్యలు వేసి లైట్ గా వేగించి, తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 4
ఆ తర్వాత అదే అదే నెయ్యిలో ఎండుమిర్చి, పోపుదినుసులు వేసి ఒక నిముషం వేగిన తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేయాలి.
Step 5
ఇప్పుడు అందులోనే ఉడికించి పెట్టుకున్న గోంగూర, పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం వేసి మూత పెట్టి ఉడికించుకోవాలి.
Step 6
ఐదు నిమిషాల తర్వాత ధనియాల పొడి, వేయించిన రొయ్యల్ని వేసి, మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా కలుపుకుని పది నిమిషాల పాటు పెద్ద మంట మీద బాగా ఉడికించి చివరిగా కొత్తిమీర తరుగు చల్లి దింపేస్తే సరిపోతుంది.
Step 7
అంతే రుచికరమైన గోంగూర రొయ్యల కూర రెడీ.
Step 8
గోంగూర అంటే ఇష్టపడేవారు కేవలం పచ్చళ్లుగానే కాకుండా ఈ విధంగా సీ ఫుడ్‌గా కూడా వండుకుని ఆరగించవచ్చు.