brinjal special

వంకాయ స్పెషల్ - కూరగాయలలో వంకాయలు అంటే అందరికి ఇష్టమే అయితే వంకాయతో
చాలా రెసిపీలు ఉన్నాయి. అందులో వంకాయ స్పెషల్ రెసిపి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది
ఎలా తయారు చేసుకోవాలో నేర్చుకుందాం.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

Null

కావాల్సిన పదార్ధాలు

1 పెద్దసైజు వంకాయ
1 ఉల్లిపాయ
2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి మక్కలు
1 టీస్పూన్ గరం మసాల
1 టీస్పూన్ కారం
2 పచ్చిమిర్చి
4 టేబుల్ స్పూన్ పల్లీలపొడి
అరకప్పు కొత్తిమీర తరుగు
1 టేబుల్ స్పూన్ బెల్లం

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వంకాయకి నూనె రాసి ఓవెన్ లో 20 నిమిషాలు పెట్టాలి.
Step 2
తరువాత వంకాయ తొక్క తీసి మెత్తగా చిదిమి పెట్టుకోవాలి. .
Step 3
పాన్ లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, ఉల్లిముక్కలు, అల్లం ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.
Step 4
ఇందులో గరం మసాల, కారం, ఉప్పు, వేసి 2 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకుని అందులో వంకాయ మిశ్రం, బెల్లం, పల్లీల పొడి వేసి బాగా కలిపి 5 నిమిషాలు మగ్గించి చివరగా కొత్తిమీర వేసి దించాలి.