chicken pulao

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే చికెన్ పులావ్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బాస్మతి బియ్యం - రెండు కప్పులు,
చికెన్ ముక్కలు - అరకిలో,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - రెండు టీ స్పూనులు,
ఉల్లిముక్క - ఒకటి (పెద్దది),
యాలకులు - మూడు,
లవంగాలు - మూడు,
పలావు ఆకు - మూడు,
స్టార్ అనిస్ - రెండు,
దాల్చిన చెక్క - ఒకటి, పచ్చి మిరపకాయలు - మూడు,
గరం మసాలా పొడి - ఒక టీస్పూను,
కారం- ఒక టీస్పూను,
పసుపు - ఒక టీ స్పూను,
పెరుగు - రెండు టీ స్పూనులు,
ఉప్పు - సరిపడినంత,
నూనె - సరిపడినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
చికెన్ ముక్కల్ని శుభ్రంగా కడిగి నీరు వార్చి ఒక బౌల్ లో ఉంచాలి.
Step 2
బౌల్ లో కారం, గరం మసాలా, పసుపు, ఉప్పు, ఒక టీస్పూను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి చికెన్ లో బాగా కలిపి ఒక పక్కన అరగంట పాటూ ఉంచేయాలి.
Step 3
అరగంట తరువాత స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి, అందులో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కాక పలావు ఆకు, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, స్టార్ అనిస్ వేసి వేయించాలి.
Step 4
తరువాత నిలువునా కోసిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లి పాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
Step 5
ఇవి బాగా వేగాక మారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను వేసి బాగా కలపాలి. కాసేపు చికెన్ కుక్ చేయాలి.
Step 6
ఇప్పుడు రెండు కప్పుల పెరుగును వేసి బాగా కలపాలి. చికెన్ ముక్కలు హాఫ్ బాయిల్ అయ్యే దాకా అలా ఉడికించాలి.
Step 7
అనంతరం కడిగిన బియ్యం వేసి కలపాలి. బియ్యం ఉడికేందుకు నాలుగు కప్పుల నీళ్లు వేయాలి.
Step 8
అందులో చిటికెడు పసుపు, ఒక స్పూను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపాలి. అన్నం ఉడికాక దించేముందు ఒకసారి గరిటెతో కలపాలి. అంతే ఘుమఘుమలాడే చికెన్ పులావ్ రెడీ అయిపోయింది.