aloo amritsari

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే ఆలు అమృత్సరి ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బంగాళాదుంపలు – నాలుగు
శనగపిండి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - ఒక టేబుల్స్పూన్
పచ్చిమిర్చి - మూడు (సన్నగా తరగాలి)
ఉల్లిపాయలు - రెండు (తరగాలి)
టొమాటోలు - మూడు (సన్న ముక్కలుగా తరగాలి)
జీలకర్ర, కారం, అనార్ దానా పొడి (ఎండపెట్టిన దానిమ్మగింజల పొడి) - ఒక్కోటి అర టీస్పూన్ చొప్పున
పసుపు – కొద్దిగా
ధనియాల పొడి - ఒక టేబుల్ స్పూన్
గరం మసాలా పొడి - ఒక టీస్పూన్
వాము, బేకింగ్సోడా - ఒక్కోటి చిటికెడు చొప్పున
ఆమ్చూర్ పొడి - పావు టీస్పూన్
నెయ్యి - ఒకటేబుల్ స్పూన్
నూనె – సరిపడా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా.

Step 1
బంగాళాదుంపల పొట్టు తీసి పొడవైన ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
Step 2
శెనగపిండి, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, వాము, దానిమ్మ గింజల పొడి, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, బేకింగ్ సోడా, అర టీస్పూన్ నెయ్యిలను ఒక గిన్నెలో వేసుకోవాలి. నెమ్మది నెమ్మదిగా నీళ్లు పోస్తూ చిక్కగా కలుపుకోవాలి.
Step 3
ఇందులో బంగాళా దుంపల ముక్కల్ని వేసి అరగంటపాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 4
పెద్ద గిన్నెలో వేగించడానికి సరిపడా నూనె పోసి నానిన బంగాళాదుంప ముక్కల్ని వేసి బాగా వేగించాలి. నూనె పీల్చుకునే పేపర్ మీద వాటిని వేయాలి.