Gongura Mutton Recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గోంగూర మటన్ కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

50 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్ : పావుకేజీ
గోంగూర : మూడు కట్టలు
హోల్ గరం మసాలా దినుసులు : ఒక స్పూన్
ఉల్లిపాయ ముక్కలు: అరకప్పు
పసుపు : చిటికెడు
కారం : ఒక స్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ : ఒక స్పూన్
పచ్చిమిర్చి చీలికలు : మూడు
కర్వేపాకు : ఒక రెమ్మ
ధనియాల పొడి : ఒక స్పూన్
జీలకర్ర పొడి : ఒక స్పూన్
గరం మసాలా : ఒక స్పూన్
కొత్తిమీర : కొద్దిగా
సాల్ట్ : తగినంత
ఆయిల్ : సరిపడా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా మటన్ తీసుకుని శుభ్రం గ కడిగి పెట్టుకోవాలి .
Step 2
గోంగూర ఆకులను కూడా తెంచుకుని కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
స్టవ్ వెలిగించి కుక్కర్ పెట్టి అందులో మటన్ ముక్కలు , గరం మసాలా దినుసులు , అల్లం వెల్లుల్లిపేస్ట్ , పసుపు , కారం , సాల్ట్ , మటన్ ముక్కలు మునిగేంతవరకు వాటర్ వేసి కలిపి మూతపెట్టి నాలుగు విజిల్స్ రానివ్వాలి …
Step 4
చల్లారాక ముత తీసి పక్కనపెట్టుకోవాలి ..
Step 5
ఇప్పుడు వేరే పాన్ పెట్టి కొంచెం ఆయిల్ వేసి అందులో ముందుగా కడిగిపెట్టుకున్న గొంగూర ఆకులను , అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ , పసుపు , వేసివేపుకోవాలి వేగాక దించుకుని , చల్లరాక దీన్ని మిక్స్ జార్ లో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసిపెట్టుకోవాలి .
Step 6
ఇప్పుడు వేరే పాన్ పెట్టి ఆయిల్ వేసి ఉల్లిపాయముక్కలు , పచ్చిమిర్చి చీలికలు , కర్వేపాకు వేసి బాగా వేపుకోవాలి , వేగాక అందులో ముందుగా ఉడకపెట్టుకున్న మటన్ మిశ్రమం వేసి , అందులో జీలకర్ర పొడి , ధనియాలపొడి , వేసి కలిపి ఉడకనివ్వాలి.
Step 7
ఉడికాకఅందులో ముందుగా చేసుకున్న గోంగూర పేస్ట్ వేసి 5 నిముషాలు మగ్గించుకోవాలి , లాస్ట్ గరం మసాలా వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకుని కొత్తిమీర వేసి దించుకోవాలి …