Bagara baingan

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బగారా బైంగన్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

2-3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

లేత గుండ్రని వంకాయలు.1/4 కేజీ
టొమోటోలు. 5
ఉల్లిపాయలు. 4
కొత్తిమీర. 1 కట్ట
అల్లం. కొద్దిగా
వెల్లుల్లి. 5 రేకలు
కారం. 1 టీస్పూన్
ధనియాలు. 2 టీస్పూన్
దాల్చిన చెక్క. 4
లవంగాలు... 4
పసుపు.. 1/2 టీస్పూన్
గసగసాలు. 2 టీస్పూన్
నూనె. 2 కప్పులు
తేజ్‌పత్తా (మసాలా ఆకులు). 6

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వంకాయలు విడిపోకుండా గుత్తివంకాయ మాదిరిగానే కోసి, నీళ్లలో వేయాలి.
Step 2
బాణెలిలో నూనె వేసి కాగాక నీటిలోంచి వంకాయల్ని తీసి పొడి బట్టతో తుడిచి మెత్త బడేదాకా వేయించి తీసేయాలి.
Step 3
ఉల్లి, వెల్లుల్లి, అల్లం, మసాలా దినుసులన్నింటినీ మెత్తగా రుబ్బి. వంకాయలు వేయించిన నూనె లోనే కమ్మటి వాసన వచ్చేదాకా వేయించాలి.
Step 4
రుబ్బిన టొమోటో మిశ్రమాన్ని కూడా ఇందులో వేసి.. ఉప్పు, పసుపు, కారం, రెండు గ్లాసుల నీళ్లు పోసి 5 నిమిషాలు ఉడికించి గ్రేవీ తయారు చేయాలి.
Step 5
ఈ గ్రేవీలో వేయించి ఉంచిన వంకాయల్ని వేసి మరికాసేపు ఉడికించి.. దించేముందు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి. చివర్లో తేజ్‌పత్తాను వేస్తే బగారా బైంగన్ సిద్ధమైనట్లే.