Cucumber Mutton

+ Write a Review

అదిరిపోయే దోసకాయ మటన్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

45 Minutes
Servings

2-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

దోసకాయ ముక్కలు(మీడియం సైజులో కట్ చేసినవి): కప్పు(చెక్కు తీసినవి)
మటన్: పావుకేజీ
ఎండుకారం: 5 టీ స్పూన్లు
నూనె: 5 టీ స్పూన్లు(తగినంత వేసుకోవచ్చు)
ఉప్పు: 5 టీ స్పూన్లు
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్: 3 టీ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయలు: 3 టీ స్పూన్లు
పసుపు: అర టీ స్పూను
కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు
షాజీర: అర టీ స్పూను
ఎండుకొబ్బరి: 2 టీ స్పూన్లు
మసాలా(2 ఏలకులు + 3 లవంగాలు + ధనియాలు. వేయించి దంచి పొడి చేయాలి): టీ స్పూను
కొత్తిమీర: 3 టీ స్పూన్లు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వెడల్పాటి పాత్రలో శుభ్రంగా పరిచిన మటన్, కారం, అల్లంవెల్లుల్లిపేస్ట్, కొద్దిగా పసుపు కలిపి పది నిమిషాలు పక్కన ఉంచాలి.
Step 2
స్టౌ పై కుక్కర్ పెట్టి నూనె వేసి, వేడయ్యాక సాజీర, ఉల్లిపాయలు, పసుపు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు వేసి వేగనివ్వాలి.
Step 3
తర్వాత పక్కన కలిపి ఉంచిన మటన్ ముక్కలను కుక్కర్లో వేసి కొద్దిగా ఉడకనివ్వాలి.
Step 4
తర్వాత అందులో దోసకాయ ముక్కలు, ఉప్పు, కొబ్బరిపొడి, మసాలా వేసి కుక్కర్ మూత ఫిక్స్ చేసి, పైన వెయిట్ పెట్టాలి.
Step 5
కుక్కర్ రెండు, మూడు విజిల్స్ పూర్తిగా రావడం ఆగిపోయాక మూత తీసి కొత్తిమీర చల్లాలి. అన్నం, చపాతీ, జొన్నరొట్టెల్లోకి మటన్ దోసకాయ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.