mutton thambada rassa

మటన్ తంబాడ రస్సా - ఇది కొల్హపురి స్పెషల్ రెసిపి, ఈ రెసిపి బిర్యానీ, చెపాతిలోకి చాలా
బాగుంటుంది. రుచికరమై మటన్ తంబాడ రస్సా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో నేర్చుకుందాం.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

50 Minutes
Servings

Null

కావాల్సిన పదార్ధాలు

1 కేజి మటన్
1 టేబుల్ స్పూన్ కారం
1 కప్పు నూనె
2 టమాటాలు
4 ఉల్లిపాయలు
1 కొత్తిమీర కట్ట
2 స్పూన్లు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
పావు టేబుల్ స్పూన్ పసుపు
తగినంత ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు
4 యాలకులు
2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరితురుము
1 టేబుల్ స్పూన్ ధనియాలపొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్రపొడి
పావు టీస్పూన్ మిరియాలు
అంగుళం దాల్చినచెక్క
4 లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ గసగసాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి

తయారు చేయు విధానం

Step 1
పాన్ లో నూనె వేయకుండ నువ్వులు, యాలకులు, మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, గసగసాలు, దోరగా వేయించుకుని పొడి చేసుకోవాలి.
Step 2
మిక్సీలో ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, కొత్తిమీర, పచ్చికొబ్బరి, ఎండుకొబ్బరి తురుము మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు పాన్ లో నూనె వేసి అందులో అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేగినతరువాత ముందుగా సిద్దం చేసుకున్న ఉల్లిపాయపేస్ట్, కొబ్బరి మిశ్రమం వేసి పచ్చివాసన పోయేంతవరకు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 4
ఇందులో మటన్ ముక్కలు ఉప్పు వేసి, కారం, తగినన్ని నీళ్ళు పోసి నిమిషాలు ఉడికించాలి.
Step 5
మటన్ పూర్తిగా ఉడికిన తరువాత ధనియాలపొడి, జీలకర్రపొడి వేసి దించాలి. అంతే రుచికరమైన మటన్ తంబాడ రెడీ