mutton chilli fry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మటన్ చిల్లి ప్రై ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్ ముక్కలు - అరకిలో,
పండు మిర్చి - ఎనిమిది,
జీలకర్ర - రెంటు టీస్పూన్లు,
గరం మసాలా - ఒక టీ స్పూను,
ఉల్లిపాయలు - మీడియం సైజువి రెండు,
నూనె - సరిపడినంత,
చింతపండు - నిమ్మకాయ పరిమాణంలో ఉన్నంత,
కరివేపాకు - తగినంత,
కొత్తిమీర - ఒక కట్ట,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - రెండు టీస్పూన్లు,
ఉప్పు - తగినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మటన్ ముక్కల్ని మరీ చిన్నగా లేదా పెద్దగా కాకుండా మధ్యస్థంగా కట్ చేయాలి. వాటిని బాగా కడిగి కాస్త ఉప్పు, పసుపు వేసి కలపాలి.
Step 2
దానికి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు పట్టించాలి. కుక్కర్లో 15 నిమిషాల పాటూ ఉడికించాలి. మరోపక్క గరం మసాలా, జీలకర్ర, పండుమిర్చి కలిపి మిక్సీ చేయాలి.
Step 3
ఇప్పుడ స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి సరపడినంత నూనె వేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించాలి.
Step 4
మిక్సీ చేసుకున్న పండుమిర్చి ముద్ద, కాస్త అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి మళ్లీ వేయించాలి. ఉడికిందిన మటన్ ముక్కల్ని కూడా కళాయిలో వేయాలి. అయిదు నిమిషాలు వేపాక చింతపండు రసాన్ని వేయాలి.
Step 5
పైన మూత పెట్టి బాగా ఉడికించాలి. నీరంతా ఇంకిపోయాక, ముక్కలు మీరు కోరుకున్నంత డ్రైగా అయ్యాక పైనా కరివేపాకు, కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ కట్టేయాలి. అంతే మటన్ చిల్లీఫ్రై సిద్ధం.