Kaddu Kofta Curry Recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే కద్దూ కోఫ్తా కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

20 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

సొరకాయ - ఒకటి
సెనగపిండి - రెండు కప్పులు
పచ్చిమిర్చి - నాలుగు
ఉల్లిపాయలు - నాలుగు
అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద - ఒక స్పూను
ధనియాలపొడి - ఒక స్పూను
గసగసాలు - నాలుగు స్పూన్లు
పచ్చికొబ్బరి - చిన్న కప్పుతో
టమాటాలు - మూడు
పెరుగు - ఒక కప్పు
కారం - రెండు స్పూన్లు
పసుపు - చిటికెడు
నూనె - ఒక కప్పు
ఉప్పు - తగినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా సొరకాయ(అనపకాయ)ను చెక్కు తీసి తురిమి పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఆ తురుములో సెనగపిండి, ఉప్పు, మెత్తగా గ్రైండ్ చేసిన అల్లం, వెల్లుల్ల్లి, పచ్చిమిర్చి పేస్టుని కూడా వేసి కలపాలి.
Step 3
సొరకాయలో నీరు వుంటుంది కాబట్టి ఆ తడి సరిపోతుంది. *గట్టిపకోడిల పిండి మాదిరిగా రావాలి.
Step 4
ఇప్పుడు చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి వేడి నూనెలో ఎర్రగా వేయించి, గ్రేవీలో వేసి ఓ పదినిమిషాలు మగ్గిస్తే కద్దూ కోఫ్తా కర్రీ రెడీ అయినట్టే ఈ కూర చపాతిలలోకి బాగుంటుంది.
గ్రేవీ తయారు చేసే విధానం:
Step 5
ఒక గిన్నెలో నూనె పోసి వేడిచేశాకా ముందుగా ఉల్లిపాయలు ముక్కల్ని ఎర్రగా వేయించండి.
Step 6
ఆ తరువాత అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, కారం, పసుపు, ధనియాలపొడి కలపాలి.
Step 7
అలాగే టమాట ముక్కల్ని కూడా వేసి కాసేపు వేయించాలి.
Step 8
ఆ తరువాత గసగసాలు, కొబ్బరి కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి ఆ ముద్దని కూడా చేర్చాలి.
Step 9
దించే ముందు పెరుగుని వేసి సన్నని మంట మీద ఓ ఐదు నిమిషాలు ఉంచితే గ్రేవీ సిద్దమయినట్టే.