Allam Pachadi

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే అల్లం పచ్చడి ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

45 Minutes
Servings

20-30

కావాల్సిన పదార్ధాలు

అల్లం - 50 గ్రా
బెల్లం - 100 గ్రా
చింతపండు - 50 గ్రా
ఎండు మిర్చి - 10 -15
నూనె - 1/2 కప్పు
ఉప్పు - సరిపడ
మినపప్పు - 2 స్పూన్స్
శెనగపప్పు - 2 స్పూన్స్
మెంతులు - 1/4 స్పూన్
జీలకర్ర - 1 స్పూన్
కరివేపాకు - కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా అల్లన్ని శుభ్రంగా కడిగి, పొట్టు తీసేసి, చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
Step 2
బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి అల్లంముక్కలు వేసి రంగు మారి మంచి వాసన వచ్చే వరకూ వేయించాలి. చింతపండు కడిగి, కొన్ని నీళ్లలో నాన పెట్టుకోవాలి. తరువాత బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి.
Step 3
చల్లారాక ఎండుమిర్చి, చింతపండు, బెల్లం, ఉప్పు వేసి గ్రైండ్ చేయాలి.
Step 4
తరువాత అల్లంముక్కలు కూడా వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. తరువాత ఈ పచ్చడి పక్కకు తీసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె పోసి బాగా కాగిన తరువాత ఆవాలు, మెంతులు, మినపప్పు,శెనగపప్పు, కొన్ని వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి బాగా వేయించాలి
Step 5
బాగా వేగిన తరువాత స్టవ్ మీద నుండి దించి కరివేపాకు వేసి ఈ పోపుని కొద్ది సేపు చల్లార నివ్వాలి. బాగా చల్లారిన తరువాత దీనిని పొడిగా ఉన్న డబ్బాలో పెట్టుకుంటే కనీసం 7 -10 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.