brinjal - methi curry - telugufoodrecipes.com

సాధారణంగా మెంతులను పులుసు, రసం లాంటి వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. మెంతులను కూరలలో కూడ
ఉపయోగించవచ్చు. వంకాయలో మెంతులు జత చేసి వండితే చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరి
వంకాయ-మెంతులు కూర ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుందాం.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

Null

కావాల్సిన పదార్ధాలు

2 వంకాయలు
చిన్నది చింతపండు
1 టీ స్పూన్ మెంతులు
టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు
6 ఎండు మిరపకాయలు
1 టీ స్పూన్ మినపప్పు
పావు టీ స్పూన్ పసుపు
తగినంత ఉప్పు
పావు కప్పు నూనె

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా వంకాయలలో నీళ్ళు, పసుపు, ఉప్పు వేసి ఉడకపెట్టుకోవాలి.
Step 2
పాన్ లో కొంచెం నూనె పోసి నూనె వేడి అయిన తరువాత ఆవాలు, మినపప్పు, మెంతులు, ఎండుమిరపకాయలు వేసి దోరగా వేయించుకొని ఉప్పు వేసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు పాన్ లో నూనె వేసి నూనె వేడి అయిన తరువాత ఉడికించిన వంకాయలను దోరగా వేయించుకోవాలి. ముందుగా గ్రైండ్ చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని ఈ వంకాయలలో వేసి కాసేపు ఫ్రై చేసి కూరను దించాలి. అంతే రుచికరమైన వంకాయ మెంతులు కూర రెడీ