egg biryani recipe cooking tips

ఇదొక ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వంటకం. గుడ్డుతోబాటు ఇతర కూరగాయలు కూడా ఇందులో మిక్స్ చేసి చేస్తారు కాబట్టి.. వాటిల్లో వుండే పోషకాలు శరీర ఆరోగ్యానికి ఎంతగానో తోడ్పడుతాయి. ఇన్ని పోషకాలు గల ఈ ఆహారాన్ని ఎలా చేస్తారో తెలుసుకుందామా...

Prep Time

40 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

2 కప్పులు బాస్మతి రైస్
10-12 కోడిగుడ్లు (ఉడికించినవి)
1/2 కప్ నూనె లేదా నెయ్యి
రెండున్నర కప్పులు నీళ్లు
1-2 ఉల్లిపాయలు
2 టీ స్పూన్స్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
2-4 పులావ్ ఆకులు
చిన్నది దాల్చిన చెక్క
4-6 యాలకులు
1/2 టీ స్పూన్ పసుపు
1/2 టీ స్పూన్ కారం
1 టీ స్పూన్ గరంమసాలా పొడి
4 టీ స్పూన్ కొత్తిమీర తురుము
తగినంత ఉప్పు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక పాత్రలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. వేడయ్యాక అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.
Step 2
ఉల్లిపాయ ముక్కలు బ్రౌన్ కలర్’లోకి వచ్చేంతవరకు వేయించిన తర్వాత అందులో పులావ్ ఆకులు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు కూడా వేసి.. బంగారం వర్ణం వచ్చేదాకా ఉడికించాలి.
Step 3
తర్వాత కోడిగుడ్లు, కారం, పసుపు వేసి.. గుడ్లు రంగు మారేంతవరకు వేడి చేయాలి. అనంతరం అందులో బియ్యాన్ని, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి.. మూడు నిముషాలవరకు వేడి చేయాలి.
Step 4
ఇప్పుడు అందులో తగినంత కారం, ఉప్పు, గరంమసాలా పొడి వేసి కలియబెట్టి.. ఆ పాత్రకు మూడపెట్టి మీడియం మంటమీద వేడిచేయాలి.
Step 5
అందులో వున్న నీరంతా ఇరిగిపోయి అన్నం తయారయ్యాక.. కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించేయాలి. అంతే! వేడి వేడి ఎగ్ బిర్యానీ రెడీ!