Aloo mudda kura

అదిరిపోయే ఆలుగడ్డ ముద్దకూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

కావాల్సిన పదార్ధాలు

Step 1
ఆలుగడ్డలు పొట్టు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఇది ఇవి ఎక్కువ సేపు గాలికి ఉంటే రంగు మారిపోతాయి. నీళ్లలో వేస్తే మంచిది.
Step 3
గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడాక సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, కరివేపాకు, నిలువుగా చీల్చిన పచ్చిమిర్చి వేసి మెత్తబడేవరకు వేయించాలి
Step 4
ఇందులో పసుపు వేసి కలిపి ఆలుగడ్డ ముక్కలు, కారంపొడి, తగినంత ఉప్పు వేసి మూత పెట్టి చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి.
Step 5
అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ ఉండాలి. ముక్కలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి దింపేయాలి.