khatta meetha mutton

మటన్ అంటే మనలో చాలా మందికి ఇష్టం. కానీ రెగ్యులర్‌గా చేసుకునే విధంగా కాకుండా కాస్త డిఫరెంట్‌గా అదిరిపోయే రుచిగల కట్టామీఠా మటన్ తయారీ విధానాన్ని ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

50 Minutes
Servings

2-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్ ముక్కలు 1/2 కిలో
ఉల్లిపాయలు 1/2 కిలో తరిగి ఉంచాలి
నూనె 1 కప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద 4 టీ స్పూన్లు పేస్ట్
మిర్చిపొడి 4 టీ స్పూన్లు
పసుపు 1 టీ స్పూన్
ధనియాల పొడి 2 టీ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి 5
లవంగాలు 4
దాల్చినీ 3 ముక్కలు
సాజీర 1 టీ స్పూన్
పెద్ద ఇలాచీలు 2
మిరియాలు 10
జాపత్రి కొద్దిగా
1 కప్పు నీళ్ళు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బాండిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లి తరుగును ఎర్రగా వేయించాలి
Step 2
పైన చెప్పిన అన్ని వస్తువులను ఉల్లితరుగులో వేసి అన్నీ కలిపి బాగా ఉడికించి నూనె బాగా పైకి తేలేంత వరకు ఉడికించాలి
Step 3
తరువాత మటన్ క్లీన్ చేసి కడిగి ఆరబెట్టిన ముక్క ఉడికిందా లేదా చూసుకుని ఉడకపోతే వేడి నీళ్ళు కావాలంటే కొంచెం పోసి మళ్ళీ మూత పెట్టి ఉడికించాలి
Step 4
కొత్తిమీర, పుదీనా, పచ్చిమిర్చి తరుగు వేసి, లవంగాలు, దాల్చినీ ముక్కలు, సాజీర , ఇలాచీలు, మిరియాలు.. అన్నీ కలిపి పొడి చేసి వాటికి జాపత్రి కూడ కలుపుకోవాలి
Step 5
మటన్ లో ఉల్లి తరుగు, పైన చెప్పిన పొడిని కలపాలి.
Step 6
దీనికి ఉప్పు తగినంత కలిపి 5నిలు ఉడికించి డిష్ లో పెట్టి సర్వ్ చేయవచ్చును.