Kajjikayalu

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే కజ్జికాయలు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

1 Hour 35 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

12

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మైదా - 500గ్రా.,
నెయ్యి - 100గ్రా.,
ఉప్పు -చిటికెడు,
చక్కెర -350గ్రా.,
కొబ్బరికాయలు-2,
గసగసాలు -100గ్రా.,
పుట్నాల పప్పు- 150గ్రా.,
యాలకులు -5గ్రా.,
ఆయిల్‌- తగినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మైదాపిండిని జల్లించి దీనికి ఉప్పు, నెయ్యి కలివి నీళ్ళతో పూరీల పిండి లా కలపండి.
Step 2
ఒక బాణలిలో తురిమిన కొబ్బరికోరు వేసి సన్నని మంటమీద వేయించిన తర్వాత అందులో పుట్నాల పప్పుపొడి, గసగసాలు, చక్కెర కూడా వేసి బాగా వేయించి స్టౌ మీది నుంచి దింపి, యాలకుల పొడి కలివి పక్కన ఉంచండి.
Step 3
ముందుగా కలివి సిద్ధం చేసుకున్న మైదాను చిన్న, చిన్న ముద్దలుగా చేసుకొని వాటిని పూరీల్లా వత్తి, దాని మధ్యలో బాణలిలో తయారు చేసిన కొబ్బరి తురుము, పుట్నాల పప్పు విండి మిశ్రమాన్ని రెండు స్పూనులు వేసి పూరీని మధ్యకు మడవండి.
Step 4
అర్ధ చంద్రాకారంలో వస్తుంది. తర్వా త వాటి చివరలను తడి చేసి మడత మీద మడత వేసి వేళ్లతో గట్టిగా అదమండి.
Step 5
ఈ విధంగా చేయడం వల్ల మడత లోపలి మిశ్రమం బయటకు రాదు.
Step 6
ఇలా తయారయిన కజ్జికాయలను కాగిన నూనెలో ఎర్రగా వేయించండి.