mango phirni

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మ్యాంగో ఫిర్ని ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

50 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బాస్మతి బియ్యం- పావు కప్పు,
క్రీమ్‌ మిల్క్‌- 4 కప్పులు,
చక్కెర- కప్పులో మూడోవంతు,
ఆల్మండ్స్‌- 10,
మామిడి గుజ్జు- 1 కప్పు,
ఆకుపచ్చ ఏలకుల పిండి- అర టీస్పూన్‌,
పిస్తా- పిడికిలిలో పట్టినంత.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మొదట మ్యాంగో ఫిర్ని చేసుకునే ముందు.. నాలుగు కప్పుల పాలను మూడు వంతులు వచ్చే వరకు మరబెట్టాలి.
Step 2
ఆ పాలలోకి నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం వేసి గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
Step 3
ఈ మిశ్రమానికి మరో అరకప్పు వేడి పాలను వేసి కలియబెట్టాలి.
Step 4
కాసేపయ్యాక చిక్కబడుతుంది. ఈ మిశ్రమంలోకి ముందుగానే తయారు చేసి పెట్టుకున్న అల్మండ్‌ పేస్ట్‌ వేయాలి.
Step 5
అందులోకి ఏలకుల పొడి, చక్కెర వేయాలి. ఇలా పదినిమిషాల పాటు పాత్రను కదిపి పాకంలాగ వచ్చేంత వరకు స్టౌ మీద ఉంచాలి. ఆ మిశ్రమం మామూలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు వచ్చిన తర్వాత ఆ మిశ్రమంలోకి మామిడి గుజ్జును కలపి బాగా మిక్స్‌ చేస్తే మ్యాంగో ఫిర్నీ రెడీ అవుతుంది. దీంట్లోకి చిన్న చిన్న ముక్కలు గా చేసుకున్న పిస్తా పలుకులను గార్నిస్‌ కోసం వేసుకుంటే మ్యాంగోఫిర్నీ సిద్ధం అయినట్లే.