kaddu-ki-sabzi

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గుమ్మడికాయ కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

గుమ్మడికాయ - 250గ్రాములు
నూనె - 3చెంచాలు
ఇంగువ - చిటికెడు
జీలకర్ర - 1చెంచాడు
మెంతులు - 3చెంచాలు
అల్లం (తరిగినది) -1చెంచా
రాళ్ల ఉప్పు రుచికి
పసుపు - 1/2చెంచా
కారం -1 చెంచా
ధనియాలు -2చెంచాలు
గరం మసాలా -1 చెంచా
చక్కెర - 2చెంచాలు
ఆమ్ చూర్ పొడి -1చెంచా
పచ్చిమిర్చి -1/2 చెంచా
కొత్తిమీర -1 చెంచా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక గుమ్మడికాయ తీసుకుని, గింజలు తీసేసి, పెద్ద ముక్కలుగా తరగండి. పై తొక్కు తీసేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి వేడిపెనంలో నూనె వేయండి.
Step 2
ఇంగువ, జీలకర్ర వేయండి మెంతులు కూడా వేసి వేగనివ్వండి అల్లం మరియు తరిగిన గుమ్మడి ముక్కలు వేయండి బాగా కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
Step 3
రాళ్ళ ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. మూతపెట్టి మధ్య మంటపై 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
Step 4
మూత తీసేసి, పసుపు వేయండి కారం, ధనియాల పొడి వేయండి గరం మసాలా, చక్కెర కూడా వేయండి. అన్నిటినీ బాగా కలిపి మూతపెట్టండి.
Step 5
5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. మూత తీసి ఆమ్ చూర్ పొడి వేయండి. ఇక పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర కూడా కలపండి.
Step 6
స్టవ్ ఆపేసి వడ్డించండి

.