Boondi Laddu

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బూందీ లడ్డు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

20 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

శనగపిండి: ఒక కప్పు
చక్కెర: ముప్పావుకప్పు
యాలకుల పొడి: రెండు లేక మూడిటిది
జీడిపప్పులు,
యాలకులు: కొన్ని
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
నెయ్యి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
అడుగు మందం ఉన్న పాత్రను తీసుకొని అందులో చక్కెరను వేసి పావుకప్పు నీళ్ళను పోసి తీగ పాకం వచ్చేవరకు వేడి చేయాలి. దానికి యాలకులపొడి కలిపి పక్కన పెట్టాలి.
Step 2
శనగపిండిని జల్లించి ఒక పాత్రలో వేసి నీళ్ళు కలుపుతూ దోశపిండిలా కలుపుకోవాలి.
Step 3
లోతు ఎక్కువగా ఉన్న మూకుడులో నూనె పోసి బాగా వేడిచేసి పెద్ద జల్లిగరిటెను దానిమీద ఉంచాలి. ఆ పిండిని జల్లిగరిటెలో పోయాలి. అప్పుడు బూందీ చుక్కల్లాగా నూనెలోకి జారుతుంది. ఆ బూందీని కొన్ని సెకెన్లపాటు వేగనిచ్చి, అది కరకరలాడేలా కాకముందే (అంటే మెత్తగా వుండగానే) మూకుడులోంచి తీసేయాలి. బూందీ పచ్చివాసన రాకుండా చూసుకోవాలి.
Step 4
ఆ బూందీని వెంటనే ముందే తయారుచేసి ఉంచుకొన్న చక్కెర పానకంలో వేసి బాగా కలపాలి. అలా మొత్తం బూందీ అయిపోయే వరకు చేయాలి.
Step 5
ఒక మూకుడులో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యిని వేసి, జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ లను బంగారు వర్ణం వచ్చేవరకు వేయించి ఆ లడ్డు మిశ్రమంలో కలపాలి. ఆ మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారాక పెద్ద నిమ్మకాయ సైజులో లడ్డూలను కట్టుకోవాలి.
Step 6
లడ్డూలు పూర్తిగా చల్లారగానే గాలి చొరని పాత్రలో నిల్వ చేసుకోవాలి. ఆ పాత్రను ఫ్రిజ్ లో వుంచితే ఇంకా ఎక్కువ కాలం నిల్వ వుంచుకోవచ్చు.