chicken biryani

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే చికెన్ బిర్యానీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

చికెన్‌ - ఒక కిలో,
బాస్మతి బియ్యం - ఒక కిలో,
గరం మసాలా - రెండు టీ స్పూన్లు,
అల్లం ముద్ద - ఒక టేబుల్‌ స్పూను,
నెయ్యి - రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు,
వెల్లుల్లి ముద్ద - ఒక టేబుల్‌ స్పూను,
పెరుగు - ఒక కప్పు,
ఉల్లిపాయ ముక్కలు - అర కప్పు,
పచ్చిమిరపకాయలు - ఐదు,
ఎండు మిరపకాయలు - ఆరు,
పసుపు - చిటికెడు,
కొత్తిమీర - ఒక కట్ట,
ఉప్పు - తగినంత,
నూనె - సరిపడంతా తీసుకోవాలి.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా చికెన్ ను శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, పెరుగు వేసి బాగా కలిపి రెండు గంటల సేపు నానబెట్టాలి.
Step 2
ముందుగా చికెన్ ను శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, పెరుగు వేసి బాగా కలిపి రెండు గంటల సేపు నానబెట్టాలి.
Step 3
స్టౌ మీద మరో గిన్నె పెట్టి సరిపడా నూనె వేసి పచ్చిమిరపకాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి.
Step 4
ఇప్పుడు పెరుగులో నానబెట్టిన మాంసాన్ని కొద్దిగా వేసి దానిపైన సగం ఉడికిన అన్నాన్ని వేయాలి. మళ్లీ ఒక పొర మిగతా మాంసాన్ని వేయాలి.
Step 5
దానిపై మిగిలిన అన్నాన్ని వేసి మూతపెట్టాలి. ఆవిరి బయటికి పోకుండా ఉండటానికి మూత అంచుకి మెత్తగా కలిపిన మైదా పిండిని పెట్టాలి.
Step 6
పిండి మొత్తం ఆరిపోయి పెచ్చులుగా వచ్చేసే వరకూ ఉడికించి దించేయాలి. ఘుమఘుమలాడే బిర్యాని తయారయినట్టే. చివర్లో కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ ముక్కలతో అలంకరించుకోవాలి.