bengan bartha

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బైంగన్‌కా బర్తా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

పచ్చడి వంకాయలు: పెద్దవి రెండు,
టొమాటోలు: నాలుగు,
ఉల్లిపాయలు: మూడు,
కొత్తిమీర: కట్ట,
పచ్చిమిరపకాయలు: రెండు,
కారం: స్పూను,
పసుపు: అరస్పూను,
పంచదార: స్పూను,
దాల్చినచెక్క: రెండు,
లవంగాలు: నాలుగు,
ఉప్పు: తగినంత
పోపుకోసం:
ఆవాలు: ఒక స్పూను,
మెంతులు: అర స్పూను,
నూనె: ఐదు లేదా ఆరు స్పూన్లు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వంకాయలకి కొద్దిగా నూనె రాసి చాకుతో గాట్లు పెట్టి స్టవ్‌ మీద కాల్చి మెత్తగా అయిన తరవాత తీసి పైన చల్లటి నీళ్లు చల్లి పక్కన ఉంచాలి. ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు సన్నగా విడివిడిగా తరగాలి.
Step 2
బాణలిలో నూనె వేసి లవంగాలు, దాల్చినచెక్క వేయించి తీయాలి.
Step 3
ఆవాలు, మెంతులు వేసి అవి కూడా వేగిన తరవాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిరప ముక్కలు వేసి కమ్మని వాసన వచ్చేవరకూ వేయించి అందులో టొమాటో ముక్కలు వేసి ఉప్పు, పసుపు, పంచదార వేసి మూతపెట్టాలి.
Step 4
మెత్తగా అయిన తరవాత దించి పక్కనపెట్టాలి. తరవాత వంకాయలు తొక్క తీసి రోటిలో వేసి మెత్తగా గుజ్జులా చేసి టొమాటోల్లో కలపాలి.
Step 5
లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క పొడి చేసి వేయాలి. ఆపైన కొత్తిమీర సన్నగా తరిగి కలిపితే బెంగాలీలు ఎక్కువగా వండే బైంగన్‌కా బర్తా సిద్ధం.