malai khaja recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మలై కాజా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

55 Minutes
Cooking Time

15 Minutes
Servings

1-7

కావాల్సిన పదార్ధాలు

పాల మీగడ - 100 గ్రాములు
పనీర్‌ తురుము - అరకేజీ
జామూన్‌ మిక్స్‌ - 200 గ్రాములు
పంచదార - 1 కేజీ
నీళ్లు - తగినన్ని
నూనె - వేయించడానికి సరిపడా
మైదా - 100 గ్రాములు
యాలకుల పొడి - అర స్పూను

తయారు చేయు విధానం

Step 1
పనీర్‌ తురుములో మైదా, పాలమీగడ, జామూన్‌ మిక్స్‌, యాలకుల పొడి, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా కలపాలి.
Step 2
ఈ మిశ్రమాన్ని అరగంట నానబెట్టుకోవాలి. పంచదారలో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి లేతపాకం పట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
నానబెట్టుకున్న పిండి మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని చపాతీలా వత్తుకోవాలి.
Step 4
సన్నగా పొడవు ముక్కలు కోసుకుని గుండ్రంగా చుట్టుకోవాలి.
Step 5
వీటిపై ఒకసారి అప్పడాల కర్రతో కొద్దిగా వత్తి కాగిన నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
Step 6
వెంటనే పంచదార పాకంలో వేసి మూడు నిమిషాలు వుంచి తియ్యాలి.
Step 7
తర్వాత పంచదార పొడిలో దొర్లించి తియ్యాలి. పంచదార పాకం ఎంత బాగా పడితే కాజాలు అంత రుచిగా ఉంటాయి. వారం రోజులు నిల్వ వుంటాయి కూడా.