dondakaya rice recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే దొండకాయ అన్నం ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బాసుమతి బియ్యం : రెండు కప్పులు (ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి)
ఉల్లిపాయ : పెద్దది (ముక్కలుగా చేసుకోవాలి )
నూనె : తగినంత
నెయ్యి : కొద్దిగా
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద : టేబుల్ స్పూను
గరం మసాలా : కొద్దిగా
కొబ్బరి పొడి : స్పూను
ధనియాల పొడి : టేబుల్ స్పూను
జీలకర్ర పొడి : పావు టేబుల్ స్పూను
కారం పొడి : టేబుల్ స్పూను
పసుపు : చిటికెడు
దొండకాయలు : పావు కేజీ (పొడవుగా సన్నగా ముక్కలుగా చేసుకోవాలి )
ఉప్పు : రుచికి సరిపడ
నిమ్మరసం : టేబుల్ స్పూను
కొత్తిమీర : కొద్దిగా
పూదీన : కొద్దిగా
పచ్చిమిరపకాయలు : రెండు లేదా మూడు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మందపాటి గిన్నె లేదా బాండి తీసుకొని నూనె, నెయ్యి సమానముగా తీసుకొని కాగిన తర్వాత దొండకాయ ముక్కలు వేసి సన్నని సేగన బాగా మగ్గించుకోవాలి.
Step 2
ఇవి ఉడికిన తర్వాత ముక్కలు మాత్రం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు అదే నూనె లో మసాల దినుసులు వేసి వేయించుకోవాలి.
Step 4
ఇవి వేగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి.
Step 5
ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేగిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, కొత్తిమీర, పూదీన జత చేయాలి.
Step 6
ఇవి వేగిన తర్వాత కొబ్బరి పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి వేసి కొద్ది సేపు వేయించుకోవాలి.
Step 7
ఇవన్ని వేగిన తర్వాత దొండకాయ ముక్కలు, ఉప్పు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు మగ్గించుకోవాలి.
Step 8
అన్ని బాగా ఉడికిన తర్వాత నిమ్మరసం కూడా వేసి పొయ్యి నుంచి దింపేయాలి.
Step 9
రెడీ చేసుకున్న అన్నాన్ని ఇందులో వేసి బాగా కలిపి చివరగా కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయాలి.