Vankaaya Rasam

రసం అంటేనే మనలో చాలా మందికి ఓ మంచి టేస్ట్ గుర్తుకువస్తుంది. అయితే ఎప్పుడైనా వంకాయ రసం టేస్ట్ చూశారా? అయితే వెంటనే వంకాయ రసం తయారీ తెలుసుకోండి.

కావాల్సిన పదార్ధాలు

Step 1
వంకాయకు నూనె రాసి మంటపైన కాల్చి మెదిపి పెట్టుకోవాలి. నూనెలో దనియాలు, జీలకర్ర, మిరియాలు, ఎండుమిర్చి, ఎండుకొబ్బరి కొద్దిసేపు వేగించి పొడిచేసి చివర్లో అరముక్క టమోటా వేసి పేస్టులా రుబ్బుకోవాలి.
Step 2
కడాయిలో తాలింపు వేగాక పసుపు, చిదిమిన టమోటా ముక్క, రుబ్బుకున్న పేస్టు, మెదిపిన వంకాయ, చింతపండు గుజ్జు, ఉప్పు కలిపి రెండు నిమిషాల తర్వాత గ్లాసు నీరు పోయాలి. రసం రెండు పొంగులు వచ్చాక కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి.