Atukula Payasam, sweet items, special cakes.

అటుకులను ఎక్కువుగా స్నాక్స్ ఐటమ్ గా తిసుకుంటాము. అలా కాకుండ అటుకులను కలిపి పాయసం చేస్తె చాలా రుచికరముగా ఉంటుంది. అటుకుల పాయసమును తయారు చెయడానికి కావలసిన పద్దతులను ఈ రెసిపి ద్వారా తెలుసుకుందామా.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

100గ్రాములు అటుకులు
పావు కేజీ‌ బెల్లం
అర టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి
రెండు కిస్‌మిస్‌
అరకప్పు (తురుము) బాదంపప్పు
అరకప్పు (తురుము) జీడిపప్పు
3 టీ స్పూన్లు నెయ్యి
అరకప్పు (తురుము) కొబ్బరి పొడి
పావు లీటరు పాలు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
తాజా అటుకులను తీసుకొని అరగంట సేపు నానబెట్టాలి. తర్వాత అటుకులలో వున్న నీరు పిండి ఒక గిన్నెలో ఉంచుకొవాలి. ఇప్పుడు ఒక పాత్ర తీసుకొని అందులో నీళ్లు వేసి అటుకులను ఉడికించాలి.
Step 2
ఒక పెనుము తీసుకొని అందులో నెయ్యి వేసి బాదంపప్పు (తురుము), జిడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌ వేగించి అటుకులు, యాలకుల పొడి వేసి సన్నని మంటపై ఐదునిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.
Step 3
తర్వాత కొబ్బరి పొడి, బెల్లం(తురుము), పాలు(వేడి చేసిన) ఒకొక్కటిగ కలిపి రెండునిమిషాల తర్వాత దించేయాలి. అంతె అటుకుల పాయసం రెడీ.
Step 4
ఈ అటుకుల పాయసమును వేడివేడిగా వున్నప్పుడు తిన్నా, చల్లార్చిన తర్వాత తిన్నా కూడా రుచిలో ఎటువంటి మార్పు ఉండదు.