Mutton Kurma ( Mutton Khorma, Mutton Korma ) Recipe in Telugu

మటన్ కుర్మా అంటే ఇష్టపడనివారు ఉండరు. అయితే మటన్ కుర్మాను తయారు చేయడం చాలా కష్టమని అందరూ అనుకుంటారు కానీ మనం ఈ మటన్ కుర్మాను చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. మటన్ కుర్మా ఎలా తయారు చేయాలో, దానికి కావలసిన పధార్థాలు ఏమిటో ఒకసారి చూద్దామా!

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

అరకప్పు నూనె
ఒకటి ఉల్లిపాయ (తరిగి)
1 కేజీ మటన్‌
నాలుగు టీస్పూన్లు పెరుగు
ఒక్ కప్పు నీళ్లు
రెండు టీస్పూన్లు ధనియాల పొడి
ఒక టీస్పూను కారం
రెండు టీస్పూన్లు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
నాలుగు లవంగాలు
రెండు యాలకులు
రెండు దాల్చిన చెక్క ముక్కలు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా కొన్ని ఉల్లిపాయలను తీసుకొని వాటిని చిన్నచిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి.
Step 2
ఒక పాత్ర తీసుకొని అందులో తగినంత నూనె వేసి వేడి చేయాలి. అప్పుడు ఉల్లిముక్కలను వేసి బాగా ఎర్రగా వేగేంత వరకు వుంచాలి.
Step 3
వేగిన తరువాత మటన్, పెరుగు, ఉప్పు, నీళ్లు, ధనియాల పొడి, కారం వేసి బాగా కలపాలి.
Step 4
5 నిమిషాల తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు వేసి సన్నటి మంటపై 30నిమిషాల వరకు వుంచాలి.
Step 5
ఆ తరువాత మటన్ ముక్కలు మెత్తబడే వరకు వుంచి దించేసుకోవాలి. ఇక గుమగుమలాడే మటన్ కుర్మా రెడి.
Step 6
ఈ మటన్ కుర్మాను చపాతీలతో తింటుంటే చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. మరి మీరు కూడా ఓసారి ప్రయత్నించి చూడండి.