Bitter gourd pulusu

+ Write a Review

అదిరిపోయే కాకరకాయ పులుసు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

కాకరగాయలు 250 గ్రా.లు
ఉల్లిపాయలు 2
పసుపు, 1/4 టీస్పూన్
కారంపొడి 1 టీస్పూన్
అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్ద 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర టీస్పూన్
మెంతులు 1/4 టీస్పూన్
నువ్వులు 4 టీస్పూన్
చింతపండు పులుసు 1/2 కప్పు
ఉప్పు తగినంత
కరివేపాకు 2 రెబ్బలు
నూనె 4 టీస్పూనులు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
కాకరకాయ పైన చెంచాతో గీకేసి ముక్కలుగా తరిగి లోపలి గింజలు తీసేయాలి.
Step 2
కాకరకాయ ముక్కలు, కొద్దిగా పసుపు నీళ్లు వేసి ఉడికించి మార్చుకోవాలి.
Step 3
గిన్నె వేడిచేసి జీలకర్ర, మెంతులు, నువ్వులు దోరగా వేయిoచి పొడి చేసుకోవాలి.
Step 4
గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మెత్తబడేవరకు పేరాలి.
Step 5
అందులో పసుపు, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి ముక్కలు, తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి మూతపెట్టి నిదానంగా వేయించాలి.
Step 6
తర్వాత చింతపండు పులుసు, తయారు చేసి పెట్టుకున్న నువ్వుల పొడి, బెల్లం, కప్పుడు నీళ్లు పోసి కలిపి మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
Step 7
ముక్కలు బాగా ఉడికి, నూనె, పులుసు సరిగా ఉంటీ రెండు రోజుల వరకు నిలవ ఉంటుంది.