aloo-green-chutney-pulao

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే ఆలూ గ్రీన్ చట్నీ పులావ్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

నూనె: 2tbsp
బిర్యానీ ఆకు: 1
పెద్దసైజు నల్లని ఇలాచి: 1(పొడిచేసి వేయాలి)
పచ్చిఇలాచి : 4(పొడిచేసి వేయాలి)
లవంగాలు: 4
దాల్చిన చెక్క: 1
అంగుళం జపత్రి: 1 లేదా 2
ఉల్లిపాలు : 2(సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకొన్నవి
ఉడికించి పొట్టు తీసి పొట్టుకొన్న బంగాళదుంపలు 10
పాలకూర పూరీ(పాలకూరను మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకన్నది): 4tbsp
గ్రీన్ చట్నీ : 5tbsp
బాస్మతి రైస్: 11/2cup(కడిగి అరగంట పాటు నానబెట్టుకొన్న బాస్మతి రైస్)
నీళ్ళు సరిపడా: 2cup

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా బియ్యం కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
తర్వాత పాన్ లో కొద్ది నూనె వేసి వేడి చేసి, అందులో బిర్యానీ ఆకు, నల్ల ఇలాచి, గ్రీన్ ఇలాచి, జాపత్రి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 3
తర్వాత అందులోనే పాలక్ పేస్ట్ వేసి మొత్తం మిశ్రమం కలగలుపుతూ ఫ్రై చేసుకోవాలి. పాలక్ పూరీ పచ్చివాసన పోయే వరకూ ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 4
తర్వాత అందులో ముందుగా ఉడికించి పొట్టు తీసి పెట్టుకొన్న ఆలూ, గ్రీన్ చట్నీ కూడా వేసి 5 నిముషాలు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 5
గ్రీన్ చట్నీ వేగిన తర్వాత ముందుగా కడిగి పక్కన పెట్టుకొన్న బియ్యంను అందులో వేసి మొత్తం కలగలిసేలా కలపాలి.
Step 6
అలాగే రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలగలిపి, మీడియం మంట మీద ఉడికించుకోవాలి. అంతే ఆలూ చట్నీ పులార్ రిసిపి రెడీ.