mustard-chicken-curry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మస్టర్డ్ చికెన్ కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

1 Hour 15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

చికెన్: ఒక కేజీ
మ్యారినేషన్ కోసం.. నిమ్మరసం- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ పేస్ట్- మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
పెరుగు - అర కప్పు
ఆవాలు ఆయిల్ - ఒక టేబుల్ స్పూన్
కారం - ఒక టేబుల్ స్పూన్
వైట్ ఆవాలు - నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి - నాలుగు
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
గ్రేవీకోసం కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఆవనూనె: పావు కప్పు
పంచదార - ఒక టీస్పూన్
ఉల్లి తరుగు - పావు కప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - ఒక టీ స్పూన్
కారం - ఒక టీ స్పూన్
వైట్ మస్టర్డ్ - రెండు టేబు స్పూన్లు
ఉప్పు - తగినంత
సరిపడా- వెచ్చని నీరు - మూడు కప్పులు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా శుభ్రం చేసిన చికెన్ ముక్కలకు ఆవగింజల పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌తో పాటు మ్యారినేషన్ కోసం లిస్ట్‌లో సిద్ధంగా ఉంచుకొన్నా పదార్థాలన్నింటినీ కూడా వేసి చికెన్ ముక్కలకు బాగా పట్టించాలి.
Step 2
అవసరమైతే కాసింత నీరు కూడా కలుపుకోవచ్చు. మ్యారినేషన్ చేసిన చికెన్ ముక్కలను గంటపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
Step 3
గంట తర్వాత స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి అందులో మస్టర్డ్ ఆయిల్ పోసి కాగాక పంచదార వేయాలి. ఇది నూనెలో పాకంలా తయారయ్యాక మంట తగ్గించాలి.
Step 4
పంచదార కరిగే వరకూ, కలర్ బ్రౌన్ కలర్ మారే వరకూ కలియబెడుతుండాలి.
Step 5
ఇందులో ఉల్లి ముక్కలేసి దోరగా వేగాక, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కూడా వేసి మరో రెండు, మూడు నిముషాలు వేగించుకోవాలి.
Step 6
తర్వాత మ్యారినేటెడ్ చికెన్ వేసి 10నిముషాలు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 7
మద్యమద్యలో కలియబెడుతుండాలి. ఇప్పుడు అందులో పసుపు, కారం, రెండు టీస్పూన్ల్ వైట్ మస్టర్డ్ పేస్ట్, ఉప్పు వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేపాలి.
Step 8
అందులో గోరువెచ్చని నీళ్ళు పోసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.
Step 9
తర్వాత పాన్‌కు మూత పెట్టి 20నిముషాలు మీడియం మంట మీద ఉడికించుకోవాలి.
Step 10
చికెన్ ఉడికాక మీకు నచ్చిన విధంగా గార్నిష్ చేసుకుని వేడివేడి రైస్ లేదా రోటీలకు సైడిష్‌గా మస్టర్డ్ చికెన్ కర్రీ సర్వ్ చేయండి.