Methi Pulao

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మెంతి పలావ్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

1

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మెంతాకులు - అరకప్పు,
బంగాళాదుంప - ఒకటి,
నెయ్యి - రెండు టేబుల్ స్పూనులు,
బిర్యానీ ఆకు - రెండు,
పచ్చి మిర్చి- రెండు,
ఉల్లిపాయలు - రెండు,
గరం మసాలా - అరచెంచా,
జీలకర్ర - అరచెంచా,
దాల్చిన చెక్క - రెండు ముక్కలు,
యాలకులు - రెండు,
లవంగాలు - నాలుగు,
మిరియాల పొడి - అరచెంచా,
ఉప్పు - తగినంత.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి అందులో కాస్త నెయ్యి వేయాలి.
Step 2
బిర్యానీ ఆకులు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
Step 3
అవి వేగాక నిలువుగా కోసిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లి పాయ ముక్కల్ని వేసి ఉంచాలి.
Step 4
మెంతిఆకుల్ని కడిగి, నీరు పిండేసి వాటిని వేసి వేయించాలి. బంగాళదుంప ముక్కలు కూడా వేసివేయించాలి.
Step 5
చిన్న మంట మీద వేయిస్తే అన్నీ బాగా వేగడమే కాదు, మెంతి ఆకుల పచ్చి వాసన కూడా పోతుంది.
Step 6
ఇప్పుడు బియ్యం కడిగి నీరు ఒంపేసి వాటిని మెంతాకుల మిశ్రమంలో వేసి వేయించాలి.
Step 7
రెండు నిమిషాల పాటూ వేయించాక గరం మసాలా, మిరియాల పొడి వేసి వేయించాలి.
Step 8
అనంతరం ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి.... బియ్యం ఉడికేందుకు రెండు కప్పుల నీళ్లు వేయాలి. మూత పెట్టి చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. అన్నం ఉడికాక ఒక సారి కలిపి దింపేస్తే మెంతి పలావ్ తినేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నట్టే.