Batani Gravy Curry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే బఠానీ గ్రేవీ కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

తెల్ల బఠానీ - 1/4 కేజీ
కొబ్బరి తురుము - ఒక కప్పు
ఉల్లి తరుగు - ఒక కప్పు
అల్లం తరుగు - ఒక స్పూన్
పచ్చిమిర్చి తరుగు - ఒక స్పూన్
వెల్లుల్లి ముద్ద - అర స్పూన్
చింతపండు గుజ్జు - చిన్న కప్పుతో
కారం ,ఉప్పు - రుచికి తగినంత
పసుపు - చిటికెడు
పంచదార - ఒక స్పూను
గరం మసాలా - రెండు స్పూన్లు
నూనె - పోపుకి తగినంత

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా బఠానీలను ముందురోజే నానబెట్టుకోవాలి.
Step 2
అలా నానిన బఠానీలను ఓ 5 విజిల్సు వచ్చేదాకా కుక్కర్‌లో ఉడికిస్తే పూర్తిగా గట్టిగా కాకుండా, అలా అని పూర్తిగా మెత్తబడకుండా ఉంటాయి.
Step 3
కూర తయారీకి ముందుగా బాణీలో నూనె వేసుకుని, ఉల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, తరుగులు వేసి వేయించాలి.
Step 4
ఆ తర్వాత వెల్లుల్లి ముద్ద, కారం, పసుపు, గరం మసాలా కూడా చేర్చి కాసేపు వేయించాక చింతపండు గుజ్జు, కొబ్బరి తురుము, పంచదార కూడా వేసుకుని అన్నిటినీ బాగా కలిపి ఆఖరున ముందుగా ఉడికించిన బఠానీలు, ఉప్పు చేర్చి కలియబెట్టాలి.
Step 5
చిన్న కప్పు నీరు పోసి మూత పెట్టాలి. సన్నని మంట మీద ఓ పదినిమిషాలు ఉడికిస్తే బఠానీలకు ఉప్పు, కారం, మసాలా, పులుపు అన్నీ చక్కగా పట్టి మంచి రుచి వస్తుంది.