aloo kachori recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే ఆలు కచోరి ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

1-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మైదా పిండి -రెండు కప్పులు
బంగాలదుంపలు -మూడు
ఉల్లిపాయలు -మూడు
పచ్చిమిర్చి -మూడు
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు -ఒక టీ స్పూన్
నూనె -రెండు టేబుల్ స్పూన్స్
జీలకర్ర -అర టీ స్పూన్
కరివేపాకు ,కొత్తిమీర -ఒక్కోటి రెండు రెమ్మలు
కారం -ఒక టీ స్పూన్
పసుపు -చిటికెడు
ఉప్పు -రుచికి సరిపడా
గరం మసాల పొడి -ఒక టేబుల్ స్పూన్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బంగాలడుమ్పాలను ఉడికించి పైన తొక్క తీసి వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ,ఉల్లిపాయలను పచ్చిమిర్చినిముక్కలుగాచేసిపెట్టుకోవాలి.
Step 2
కూరకు య్యి మీద బాణలి పెట్టివేడిఅయ్యాక నూనె పోసివేడిఅయ్యాక జీలకర్రవేసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలువేయాలి మీడియం మ్లోపెట్టి మూతపెట్టాలి. ఇలావేగిన ఉల్లిపాయల తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేయించాలి మూతపెడితే తొందరగా వేగుతాయి ఇప్పుడుఅల్లంవెల్లుల్లిపేస్టువేసిపచ్చివాసనపోయేవరకువేయించాలి.
Step 3
దానికి సరిపడా కారం,ఉప్పు వేసుకోవాలి ఉల్లిపాయలకుబాగాఅంతెత్తురెండునిమిషాలపాటు తిప్పుతూఉండాలి.
Step 4
ఉడకబెట్టినబంగాళాదుంపలనువేసుకోవాలి ఇందులోనీళ్ళుపోయకూడదుకాబట్టినూనెకొంచెంఎక్కువవాడుతం .బంగాలదుంపలను చిన్నగా కట్చేసుకుంటే ఈ stuffingకు చాలా బాగుంటుంది అయిదునిమిషాలవరకుమూతపెట్టిమగ్గనివ్వాలినీరుపోయకూడదు.
Step 5
కూరబాగాఉడికినతరువాతఇందులోగరంమసాలపొడివేసుకోవాలికొత్తిమీరకరివేపాకువేసికలియపెట్టాలి మరోఅయిదునిముషాలుమూతపెట్టిమగ్గనివ్వాలి.
Step 6
అప్పుడు కూర తయారు అయినట్లుఈకూరను కాసేపు చల్లారనివ్వాలి ఇంతలోమనంమైదా డినిచపాతిపిండిలకలుపుకోవాలి.
Step 7
కొంత పిండి తీసుకుని చపాతిలా చేసి కొంచెం కూర పెట్టి మొత్తం అంచులు మూసి మరలవత్తాలి. వేయించడానికి సరిపడా నూనెలో కచోరిలు వేసి గోధుమరంగులోకి వచ్చే వరకు మీడియం ఫ్లేమ్ లో పెట్టి వేయించుకోవాలి.