Rajasthani Papad Curry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే రాజస్తాని పాపడ్ కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

అప్పడాలు
3 టమోటాలు
నలుగు పచ్చిమిర్చి
అల్లం
జీలకర్ర
నూనె
ఇంగువ
కసురిమెంతి
ఉప్పు
పసుపు
కారం
దనియ పొడి

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా 4,5 అప్పడాలు కాల్చి పెట్టండి .
Step 2
ఆ తరువాత టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం తీసుకొని గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు కడాయి పెట్టి రెండు టేబెల్ స్పూన్ల నూనెవేసి జీలకర్ర ,ఇంగువ, కసురిమెంతి వేసి వేగాక ,టమోటా రసం వేసి సరిపడా ఉప్పు పసుపు చెంచ దనియ పొడి ,అరచంచాకారం,వేసి బాగావేయించి అరా గ్లాస్ నీళ్ళు పోసి మూతపెట్టి మారగనీయాలి.
Step 4
ఈ లోగ కప్పుడు పెరుగులో కప్పు నీరు పోసి గిలకొట్టి చిక్కటి మజ్జిగ చేయండి .
Step 5
అపుడు కడాయి లో మరిగేనీళ్ళలో కొద్ది కొద్దిగా మజ్జిగ వేస్తూ కలుపుతూ వుండాలి.
Step 6
మంట తక్కువ మీద పెట్టి మజ్జిగ కలుపుతూ మరిగాక అప్పడాలు ముక్కలు వేసి మూతపెట్టి రెండు నిముషాలు ఉడికిస్తే అప్పడాలు మజ్జిగ పీల్చుకుంటాయి .
Step 7
కొత్తిమీర జల్లి సెమి లిక్విడ్ గా వుండి రొట్టెలకి అప్పడాల వాసనతో కాస్త పుల్లగా,కరంగా బాగుంటుంది .మజ్జిగ తిప్పుతూ ఉండకపోతే విరిగి పోతుంది. చేసి చుడండి.