mutton paya recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మటన్‌ పాయా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

1-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మేక/ పొట్టేలు కాళ్లు - 4,
ఉల్లిపాయ - 1,
టమోటాలు - 3,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు,
దనియాల పొడి - 1 టీ స్పూను,
కారం - 1 టీ స్పూను,
పసుపు - పావు టీ స్పూను,
నూనె - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు,
కొత్తిమీర - 1 కట్ట,
లవంగాలు - 2,
దాల్చినచెక్క - అంగుళం ముక్క,
బిర్యాని ఆకు - 1,
సోంపు - 2 టీ స్పూన్లు,
కొబ్బరి పాలు - పావు కప్పు.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
శుభ్రం చేసిన మేక కాళ్లను రెండు అంగుళాల ముక్కలుగా కట్‌ చేసి పెట్టుకోవాలి.
Step 2
కుక్కర్లో ఉల్లితరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, టమోటా ముక్కలు, దనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు, కారం ఒకటి తర్వాత ఒకటి వేగించాలి.
Step 3
ఇప్పుడు మటన్‌ ముక్కలతో పాటు 4 కప్పుల నీరు పోసి, కొత్తిమీర తరుగు కూడా వేసి 8 నుండి 10 విజిల్స్‌ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
Step 4
కుక్కర్‌ మూత తియ్యకుండా ఒక రాత్రంతా పక్కనుంచాలి. లేదా కనీసం 5 గంటలైనా ఉంచాలి. (ఇలా చెయ్యటం వలన ఎముకల రసం కర్రీలోకి దిగుతుంది). మర్నాడు పాయాను వేడి చేసి కొబ్బరి పాలు కలపాలి.
Step 5
చివరగా కొద్ది నూనెలో వేగించిన లవంగాలు, బిర్యాని ఆకు, దాల్చినచెక్క, సోంపును పాయాలో కలిపి దించెయ్యాలి.
Step 6
ఇది బ్రెడ్‌, చపాతి, ఇడ్లీ, దోశ దేనితో తిన్నా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.