Mutton Pepper Fry

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మిరియాల మాంసం వేపుడు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

45 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్‌ – అరకిలో
పచ్చిమిర్చి – 6
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ – రెండు స్పూన్లు
ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరగాలి)
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
పెరుగు – 50 గ్రా
నిమ్మకాయ – 1
కారం – రెండు స్పూన్లు
పసుపు – అర టీస్పూను
ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూను
గరం మసాలా – ఒక స్పూను
కొత్తిమీర – 1 కట్ట
దంచిన మిరియాలు – రెండు స్పూన్లు
నూనె – సరిపడా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందు గా మటన్ ను శుభ్రం గా కడిగి ఒక గిన్నె లోకి తీసుకోవాలి, ఇందులో కారం, ఉప్పు, అల్లం, వెల్ల్లుల్లి పేస్ట్‌, పసుపు, పెరుగు, ధనియాల పొడి, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిపి 30 నిమిషాలు పక్కనుంచాలి.
Step 2
స్టవ్ వెలిగించి బాండీలో నూనె పోసి ఉల్లిపాయలు వేయించాలి. బాగా వేగాక అందులో ముందు గా నానపెట్టుకున్న మటన్ ముక్కలు వేసి బాగా వేపుకోవాలి, వేగాక తగినంత వాటర్ వేసి మూతపెట్టి 20 నిముషాలు పాటు చిన్నమంటమీద ఉడకనివ్వాలి.
Step 3
మటన్ బాగా ఉడికాక దంచిన మిరియాలపొడి , వేసి బాగాకలుపుకుని మరో 5 నిముషాలు ఉంచి కొత్తిమీర వేసుని దించుకోవాలి ….
Step 4
మటన్‌, 150 మి.లీ నీళ్లు పోసి మూతపెట్టి చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి. మటన్‌ ఉడికాక మిరియాల పొడి, కొత్తిమీర చల్లి పొయ్యి నుంచి దింపాలి. అంతే ఘుమ ఘుమ లాడే మిరియాల మాంసం వేపుడు రెడీ