veg chogra recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే కాయగూరల చౌగ్రా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

2-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బంగాళాదుంపలు. 2
పచ్చిబఠాణీలు.1/2 కప్పు
క్యారెట్లు. 3
కాలీఫ్లవర్. 1 చిన్నది
వంకాయలు. 4
ఉల్లిపాయలు. 3
అల్లంవెల్లుల్లి.. 2 టీస్పూన్
పసుపు. 1/4 టీస్పూన్
కారం. 1 టీస్పూన్
పెరుగు. 1/2 కప్పు
నిమ్మకాయ. 1 ఉప్పు.
తగినంత నూనె. సరిపడా
మసాలా పొడి కోసం..
యాలకులు. 2
లవంగాలు..4
పలావు ఆకు. 1
దాల్చినచెక్క. 1/4 అంగుళం
షాజీరా. 1/4 టీస్పూన్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
కూరగాయల్ని కడిగి రెండు లేదా రెండున్నర అంగుళాల సైజులో కోసుకోవాలి.
Step 2
బాణీలిలో నూనె పోసి ఒక్కో రకం కూరగాయ ముక్కల్నీ వేసి అవి సగం వేగేవరకూ వేయించి తీయాలి.
Step 3
బాణీలి లో అరకప్పు నూనె మాత్రం ఉంచి మిగిలిన నూనెను తీసేయాలి.
Step 4
అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేగాక అల్లంవెల్లుల్లి వేయాలి. తరువాత ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి సిమ్‌లో పెట్టి వేయించిన కూరగాయ ముక్కలన్నీ వేయాలి.
Step 5
ఆపై పెరుగు కూడా వేసి బాగా కలిపి మూతపెట్టి కూరగాయ ముక్కలు పూర్తిగా ఉడికేవరకూ ఉంచాలి.
Step 6
అవసరమైతే మధ్యలో కొద్దిగా నీళ్లు చల్లాలి. చివరగా మసాలా పొడి చల్లి దించి నిమ్మరసం పిండితే సరి.