Vakkaya Pachadi

ఆవకాయ అందరికి తెలిసిన పచ్చడి. అయితే మనలో చాలా మందికి వాక్కాయ పచ్చడి టేస్ట్ తెలియదు. అలాంటి వారి కోసమే వాక్కాయ పచ్చడి తయారీ విధానం.

కావాల్సిన పదార్ధాలు

Step 1
వాక్కాయల్ని శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టౌ మీద గిన్నె పెట్టి సరిపడా నూనె పోసి బాగా వేడెక్కాక జీలకర్ర, వెల్లుల్లి రేకలు, కరివేపాకు, పల్లీలు, ఎండుమిరపకాయలు వేసి వేగించుకుని తీసెయ్యాలి.
Step 2
తరువాత మళ్లీ కొద్దిగా నూనె పోసి వేడెక్కాక వాక్కాయలు వేసి వేగించాలి. బాగా వేగాక కొత్తిమీర తురుము, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి దించేయాలి. చల్లారాక వీటన్నింటినీ రోట్లో వేసి వేసి రుబ్బుకోవాలి. తరువాత పచ్చడి తాలింపు పెట్టుకోవాలి
Step 3
చివర్లో కొద్దిగా ఇంగువ వేసుకోవాలి. వేడి వేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యివేసుకుని ఈ పచ్చడిని కలుపుకుని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.