Chamadumpa masala

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే చేమదుంప మసాలా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

చేమదుంపలు - పావుకిలో
పచ్చిమిర్చి - 1
గరం మసాలా - పావుటీస్పూన్
వాము - అరటీస్పూన్
ఉల్లిపాయ - ఒకటి
కారం - అర టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు - అరటీస్పూన్
నిమ్మరసం - అర టేబుల్ స్పూన్
సెనగ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమీర తురుము - టేబుల్ స్పూన్
నూనె - తగినంత
గ్రేవీ కోసం :
టొమాటోలు - పావుకిలో
అల్లం,వెల్లుల్లి - టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి - ఒకటి
కారం - అరటీస్పూన్
లవంగాలు - 2
యాలకులు - 2
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కసూరి మేతి - టేబుల్ స్పూన్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా చేమదుంపల్ని కుక్కర్ లో వేసి ఓ విజిల్ రానివ్వాలి తరువాత మంట తగ్గించి రెండు మూడు నిముషాలు ఉడికించి దించాలి.
Step 2
గ్రేవీ కోసం ఓ బాణలిలో కొంచెం నూనె వేసి వేడి అయ్యాక టొమాటో ముక్కలు వేసి కప్పు నీళ్ళు పోయాలి.
Step 3
అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి,కారం, లవంగాలు, యాలకులు వేసి మూతపెట్టి తక్కువ మంట మీద ఉడికించుకోవాలి. టొమాటోలు మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
Step 4
తర్వాత స్టవ్ ఆపి పప్పు గుత్తితో మెదిపి తొక్కు తీసేసి నీటిని మాత్రం ఓ పాన్ లోకి వంపి స్టవ్ మీద పెట్టాలి. వెన్న,ఉప్పు వేసి మరో రెండు నిముషాలు మరిగించాలి.
Step 5
కసూరి మెంతి కూడా వేసి దించి ఈ గ్రేవీని ఓ పక్కకు ఉంచుకోవాలి.చేమదుంపల పొత్తు తీసి ముక్కలుగా కోయాలి.
Step 6
ముక్కల మీద ఉప్పు, కారం చల్లాలి. తరువాత సెనగ పిండి చల్లి మొత్తం ముక్కలన్నింటికి అతుక్కునేలా వాటిని పైకి కిందికి కలపాలి.
Step 7
మరో బాణలిలో నూనె (డీప్ ఫ్రీ కి సరిపడా ) వేసి సగం సగం చొప్పున వేయించి తీయాలి బాణలిలో కొద్దిగా నూనెను ఉంచి మిగతాది తీసేయాలి.
Step 8
కొద్దిగా నూనె ఉన్న బాణలిలో వాము, ఉల్లి ముక్కలు, అల్లం తురుము, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
Step 9
తరువాత ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు వేయించి తీసిన చేమగడ్డల ముక్కలు వేసి, ఉప్పు, కారం సరిచూసి కొత్తిమీర చల్లాలి.