Mughlai cauliflower

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే మొఘలాయీ కాలీఫ్లవర్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

కాలీఫ్లవర్ - కిలో
నూనె - తగినంత
బంగాళాదుంపలు - అరకిలో
బఠానీ - అరకిలో
ఉల్లిపాయలు - ఐదు (ఒకటి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి, మిగిలినవి సన్నగా పొడుగ్గా కోయాలి)
కుంకుమ పువ్వు - అరటీస్పూన్
పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
మసాలా ముద్ద కోసం :
అల్లం - అంగుళం ముక్క
లవంగాలు - 12
ధనియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కాశ్మీరి మిర్చి - 16

తయారు చేయు విధానం

Step 1
కాలీఫ్లవర్ పూరేమ్మల్ని విడదీయాలి. బంగాళాదుంపలు పెద్ద ముక్కలుగా కోయాలి.
Step 2
మసాలా ముద్ద కోసం తీసుకున్నవన్ని మెత్తగా నూరాలి.
Step 3
బాణలిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి పొడవుగా కోసిన ఉల్లిముక్కలు వేసి వేయించాలి.
Step 4
తరువాత వీటిని ముద్దలా చేసి ఉంచాలి. ఇప్పుడు ఆ నూనెలోనే సన్నని ముక్కలుగా కోసిన ఉల్లిముక్కలు వేసి వేయించాలి.
Step 5
తరువాత మసాలా ముద్ద వేసి మూడు నాలుగు నిముషాలు వేయించాలి.
Step 6
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు, బంగాళదుంప ముక్కలు, బఠానీలు వేసి మూడు కప్పుల నీలు పోసి మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
Step 7
ముక్కలు ఉడికాక ఉల్లిముద్ద వేసి ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి.
Step 8
చివరగా పెరుగులో కుంకుమ పువ్వు వేసి కలిపి, మృదువుగా చేయాలి. ఇప్పుడు ఇది కూరలో వేసి ఓ నిమిషం ఉడికించి దించాలి.