veg biryani

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే వెజ్ బిర్యాని ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బియ్యం-1/2కెజి
క్యారెట్ -4
బీన్స్-100గ్రాములు
బంగాళా దుంపలు-4
జీడి పప్పు-15
బిర్యానీ ఆకు -3
ఉల్లిపాయలు-5
పచ్చి బటానీ-1కప్పు
లవంగాలు-5
యాలకులు-6
దాల్చిన చెక్క-6
ముక్కలు అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద-2 టీస్పూన్ లు
నెయ్యి-తగినంత
పచ్చి మిర్చి-6
ధనియాలు,జీలకర్ర పొడి-2 స్పూన్ లు
కారం-1 స్పూన్
పసుపు-చిటికెడు
ఉప్పు-తగినంత
నీళ్ళు-1లీ.
కోతి మీరా-1కట్ట
పూదిన-1కట్ట
జీడి పప్పు-15
బిర్యానీ ఆకు -3

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా బియ్యం కడిగి నీటిలో ఒక అరగంట నాననివ్వాలి ,కురాలన్నీ తరిగి పెట్టుకోవాలి
Step 2
ఒక కుక్కర్ తీసుకొని స్టవ్ మీద పెట్టాలి ,అందులో 2,3 టేబుల్ స్పూన్ల నునె వేసుకోవాలి.
Step 3
నునె కాగాక అందులో లవంగాలు,యాలకులు ,జీడి పప్పు,బిర్యానీ ఆకు మరియు చెక్క వేసి వేయించాలి.
Step 4
ఇప్పుడు అందులో ఉల్లిపాయలు వేసి దోరగా వేపి ,ఉల్లిపాయలు వేగాక అల్లం వేల్లిల్లి ముద్ద వెయ్యాలి, అది పచ్చి వాసనా పోయే ఢాకా వేయించి పచ్చి మిర్చి వేసుకోవాలి.
Step 5
వేగాక అందులో తరిగి ఉంచుకున్న కూరగాయ ముక్కలు వేసుకోవాలి,అవి కొంచెం వేగనివ్వాలి.
Step 6
ఇప్పుడు ననబెట్టుకున్న బియ్యం వెయ్యాలి ,అన్ని బాగా కలిపి కోతి మీరా ,పుదిన ,ఉప్పు ,పసుపు కారం,మరియు ధనియాలు జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
Step 7
ఇప్పుడు ఒక లీటర్ నీరు పోసి అన్ని బాగా కలిపి మూత పెట్టుకోవాలి ,కుక్కర్ రెండు వెసిల్స్ రాగానే కట్టేయాలి. అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే వెజిటబుల్ బిర్యానీ రెడీ.