Atukula Payasam

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే అటుకుల పాయసం ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

కావాల్సిన పదార్ధాలు

Step 1
ఒక మూకుడులో నెయ్యి వేసి జీడిపప్పులను దోరగా వేగించుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి.
Step 2
ఆ మూకుడులోనే అటుకులు వేసి దోరగా వేగించుకోవాలి. వీటిని ఆరనిచ్చి మిక్సీలో వేసి ఒక్కసారి తిప్పాలి. (ఇష్టం లేనివారు మిక్సీలో తిప్పనవసరం లేదు) ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో పాలు పోసి మరగనివ్వాలి, దానికి అటుకులు కలపాలి.
Step 3
అరగంటసేపు ఉడికిన తర్వాత చల్లారాక, బెల్లం తురుము కలపాలి. (బెల్లం వద్దనుకుంటే పంచదార కలుపుకోవచ్చు, ఏదైనా పాలు వేడిగా ఉండగా కలపకూడదు. కలిపాక పాయసాన్ని వేడిచెయ్యకూడదు) యాలకుల పొడి, వేగించిన జీడిపప్పు పైన చల్లాలి.