Achari Aloo Recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే అచారి ఆలూ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

ఆలూ 500 గ్రాములు
మెంతులు ..... అర చెమ్చా
ఆవాలు ఒకటిన్నార చెమ్చా
నువ్వులు పావు చెమ్చా
ఎండు మిర్చి ఒక అయిదు
వెల్లుల్లి అయిదు రేకులు
ఉప్పు, పసుపు తగినంత
అమ్చూర్ పొడి పావు చెమ్చా
పప్పు నూనె రెండు చెమ్చాలు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా ఆలు ని ఉడికించు కోవాలి . ఆ తర్వాత తొక్క వొలిచి , చాకుతో ఒక సైజు లో వచ్చేలా ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి .
Step 2
ఈ లోపు మెంతులని పొడి మూకుడులో (నూనె వేయకూడదు ) ఎర్రగా వేయించుకొని , అవి కొంచం వేగగానే నువ్వులు కుడా వేసి వేయించాలి .
Step 3
నువ్వులు చిటపట అంటుండగా ఎండు మిర్చి వేసి వేయించాలి .
Step 4
ఆఖరుగా ఆవాలు వేసి దించేయాలి. ఆవాలు వేడి ఎక్కితే చాలు . ఎర్రగా వేగాక్కరలెద్దు.
Step 5
అలా వేయించిన దినుసులన్నిటిని మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి . ఆఖరులో వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి ఒక్కసారి తిప్పి ఆపేయాలి. వెల్లుల్లి మెత్తగా అవ్వకూడదు .
Step 6
ఇక ఇప్పుడు బాణలి లో పప్పు నూనె వేసి ( ఈ నూనె తోనే కూర రుచి వచ్చేది ) ఆవాలు , కరివేపాకు వేసి, వెంటనే ఒలిచి సిద్దం గా పెట్టుకున్న ఆలు ముక్కలు , ఉప్పు , పసుపు , గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న పొడి వేసి బాగా కలపాలి . ఆఖరులో ఆమ్చూర్ పొడి వేసి కలియ పెట్టి దింపుకోవాలి.
Step 7
డిఫరెంట్ టేస్ట్ తో అచారి ఆలు పిల్లలకి బాగా నచ్చుతుంది . ఆఖరులో కొత్తిమీర కావాలంటే వేసుకోవచ్చు .