Hyderabadi Samosa

+ Write a Review

అదిరిపోయే హైదరాబాదీ సమోసా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

గోధుమపిండి పావుకిలో,
ఉల్లితరుగు కప్పు,
ఉల్లిపరక తరుగు పావు కప్పు,
పచ్చిమిర్చి -5,
క్యాబేజీ, క్యారెట్ తురుము పావుకప్పు,
పసుపు చిటికెడు,
ఉప్పు తగినంత,
కొత్తిమీర కొద్దిగా,
నూనె 2 టీ స్పూన్లు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
గోధుమపిండిలో ఉప్పు వేసి, నీటితో చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. పాన్లో నూనె వేడిచేసి ఉల్లితరుగు, ఉల్లిపరక, పచ్చిమిర్చి వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
Step 2
తరవాత తరిగిన క్యాబేజీ, క్యారట్, తగినంత ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలియబెట్టి మూతపెట్టాలి. ఐదు నిమిషాల తరవాత తడి పోయాక కొత్తిమీర వేసి దింపేయాలి.
Step 3
పిండి బాగా మెత్తగా అయ్యాక చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని పలుచగా చపాతి సైజులో ఒత్తుకోవాలి.
Step 4
పెనం వేడి చేసి ఈ చపాతీని రెండువైపులా కొద్దిగా వెచ్చబెట్టి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 5
చల్లారిన తరవాత చపాతీలను రెండు అంగుళాల వెడల్పులో నిలువుగా రిబ్బనులా కట్ చేసుకోవాలి.
Step 6
ఒక కొనవైపు కొద్దిగా ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని పెట్టి త్రికోణంలా మడుస్తూ పోవాలి. మొత్తం సమోసాని త్రికోణంలా మడిచాక అంచులు తడిచేసి విడిపోకుండా ఒత్తి మూసేయాలి.
Step 7
వేడినూనెలో వేసి కరకరలాడేలా వేయించాలి. అంతే హైదరాబాద్ సమోసా రెడీ