MUTTON PAYA CURRY

+ Write a Review

అదిరిపోయే పాయా కర్రీ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

50 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మేక కాళ్ళు - 4
ఉల్లిపాయ ముక్కలు - 2 కప్పులు
పుదీనా ఆకులు - 1/4 కప్పు
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్స్
కొత్తిమీర ఆకులు - 1/4 కప్పు
కారం - 2 టీ స్పూన్స్
తగినంత ఉప్పు
పచ్చి కొబ్బరి తురుము - 1/2 కప్పు
గసాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్స్
పసుపు - 1/2 చెంచా
ధనియాల పొడి - 1/2 టీ స్పూన్
నిమ్మకాయ - 1
పోట్లీ మాసాల - 4 చెంచాలు
యాలకులు - 2
లవంగాలు - 2
దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క
అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్స్

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మార్కెట్ కు వెళ్లి మేక కాళ్లు తీసుకురావాలి. వీటిని అక్కడే బొగ్గుల పై బాగా కాల్పించాలి
Step 2
తర్వాత శుభ్రమైన నీటితో రెండు సార్లు కడగాలి. మరోసారి ఉప్పు వేసి కడగాలి. తర్వాత వీటికి పసుపు రుద్ది కడగాలి.
Step 3
అంతకంటే ముందు కొబ్బరి, గసాలు కలిపి మిక్సీలో వేసి పేస్ట్ మాదిరిగా చేసుకోవాలి
Step 4
కుక్కర్ తీసుకుని అందులో నీళ్లు పోసి.. మేకకాళ్లు, అల్లవెల్లుల్లి ముద్ద, కారం వేసుకోవాలి
Step 5
అందులోనే పుదీనా, కొత్తిమీర, పసుపు, తగినంత ఉప్పు వేసి ఉడికించుకోవాలి
Step 6
మరోవైపు బాణిలిలో నూనె వేడి చేసి యాలకులు, లవంగాలు, దాల్చినిచెక్క, ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని దోరగా వేయించాలి
Step 7
వాటికి అంతకుముందు సిద్ధం చేసుకున్న కొబ్బరిగసాల ముద్దను కలుపుకోవాలి. అలాగే కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి వేసి కొద్దిగా వేయించుకోవాలి.
Step 8
తరువాత అందులో ఉడికించిన కాళ్ళను నీళ్లతో సహా వేసి కలిపి అరగంట పాటు సన్నని మంట మీద ఉడికించాలి.
Step 9
పోట్లీ మసాలాని ఒక సన్నని వస్త్రంలో వేసి మూట కట్టి మరుగుతున్న సూప్లో వేసి ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించి మూటను తీసి వేయాలి. అంతే ఘుమ ఘుమ లాడే పాయా కర్రీ రెడీ.