CHICKEN KABSA

+ Write a Review

అదిరిపోయే చికెన్ కబ్సా ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

1 Hour 20 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

చికెన్(చర్మంతో) - 4 నుండి 8 ముక్కలు
వెన్న - ¼ కప్పు
యాలకులు - 2
దాల్చిన చెక్క - 2 చిన్న ముక్కలు
లవంగాలు - 3
మిరియాలు - ¼ స్పూన్
ఉల్లిపాయ - 2(చక్కగా కోసి)
గ్రీన్ చిల్లి - 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 స్పూన్
రెడ్ మిరపకాయ - 1 ¼ స్పూన్
కొత్తిమీర పొడి - 1 ½ స్పూన్
టమోటో - 2 (రసాన్ని తీయాలి)
బాస్మతి బియ్యం - 3 కప్పు (నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టి)
క్యారట్ - 2 తురిమిన
బాదం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు ( కాల్చినవి)
నీరు - అవసరమైన మేరకు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర ఆకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక పాన్ వేడి చేసి అందులో వెన్న వేసి వేడెక్కనివ్వాలి.
Step 2
అది వేడెక్కాక ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయించాలి.
Step 3
తర్వాత వీటికి తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చి మిరపకాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి అన్నీ రంగు మారే వరకు వేయించాలి.
Step 4
అన్ని రకాల పౌడర్లు వేసి, వాసన పోయేంత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు నూనె పైన తేలుతుంది.
Step 5
అప్పుడు ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న చికెన్ ముక్కలను వేయాలి. కొన్ని నీళ్లు కలిపి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చాలా ఉడికిన తర్వాత మంట తగ్గించి, పైన మూత వెయ్యాలి. తర్వాత చికెన్ ముక్కలను అందులో నుండి బయటకు తీయాలి.
Step 6
మరో ప్యాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఉడికిన చికెన్ ముక్కలను ఫ్రై చేయాలి.
Step 7
అంతకు ముందు చికెన్ తీసిన ప్యాన్ లో కొన్ని నీళ్లు కలుపుకుని గ్రేవీ తయారు చేసుకోవాలి. అందులో బియ్యం వేసి ఉడికించి, దానిపై క్యారట్ తురుము వేయాలి.
Step 8
ఇప్పుడు రెడీగా ఉన్న రైస్ పై చికెన్ పీసులు, జీడిప్పులు, కొత్తమీర తురుము వేయాలి. అంతే తినడానికి చికెన్ కబ్సా సిద్ధం.