Soya Munaga curry recipe

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే సోయా, మునగ కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

1-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

సోయా చంక్స్ - 1 కప్పు
మునక్కాయ ముక్కలు - 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయ - 2
పచ్చిమిర్చి - 3
కరివేపాకు - 2 రెబ్బలు
టమాటాలు - 3
పసుపు - 1/4 టీ.స్పూ.
కారం పొడి - 1 టీ.స్పూ.
ధనియాల పొడి - 2 టీ.స్పూ.
గరం మసాలా పొడి - 1/4 టీ.స్పూ.
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద - 1 టీ.స్పూ.
ఉప్పు - తగినంత
నూనె - 3 టీ.స్పూ.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఒక గిన్నెలో మూడు కప్పుల నీళ్లు మరిగించి సోయా చంక్స్ వేసి దింపేయాలి.
Step 2
చల్లారిన తర్వాత జల్లెట్లో వేసి నీరంతా గట్టిగా పిండేయాలి. మునగకాయలు రెండు అంగుళాల సైజులో కట్ చేసుకుని పైన నార తీసేయాలి.
Step 3
పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, నిలువుగా చీల్చిన పచ్చిమిర్చి వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
Step 4
ఇందులో పసుపు, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్దవేసి కొద్దిగా వేపి కారం పొడి, ధనియాల పొడి, సోయా చంక్స్ వేసి మరో నాలుగు నిమిషాలు వేయించాలి.
Step 5
ఇందులో మునగకాయ ముక్కలు, తగినంత ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన టమాటాలు లేదా టమాటా ప్యూరీ (ముద్ద) వేసి కలిపి మూతపెట్టాలి.
Step 6
కొద్దిగా మగ్గిన తర్వాత కప్పుడు నీళ్లు గరం మసాలా పొడి వేసి కలిపి మూత పెట్టి నిదానంగా ఉడికించాలి. ముక్కలు ఉడికి నూనె తేలుతున్నప్పుడు దింపేయాలి.