mutton gongura

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గోంగూర మటన్‌ మాంసం ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్‌ - అరకిలో
పసుపు - తగినంత
ఉప్పు -తగినంత
వెల్లుల్లిరేకలు - పది
అల్లం - చిన్న ముక్క
పచ్చిమిరపకాయలు - ఆరు
కారం - రెండు టీ స్పూన్లు
నూనె - మూడు టేబుల్‌ స్పూన్లు
లవంగాలు - నాలుగు
యాలకులు - నాలుగు
బిర్యాని ఆకులు - రెండు
ద్రాక్షం చెక్క - ఒకటి(పెద్దది)
గోంగూర ఆకు - 200 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - ఒకటి(పెద్దది)
కరివేపాకు - ఒక రెబ్బ
కొత్తిమీర - ఒక కట్ట.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
మాంసాన్ని కుక్కర్లో వేసి కొద్దిగా అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, సరిపడా ఉప్పు వేసి ఉడికించుకోవాలి. మూడు విజిల్స్‌ వచ్చాక దించేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఇప్పుడు స్టౌ మీద వెడల్పాటి గిన్నె పెట్టి సరిపడా నూనె పోసి వెడెక్కాక లంగాలు, యాలకులు, బిర్యాని ఆకులు, ద్రాక్షంచెక్క వేసి వేయించుకోవాలి.
Step 3
తరువాత పచ్చిమిరపకాయలు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి.
Step 4
ఉప్పు, కారం, పసుపు, గోంగూర వేసి మగ్గనివ్వాలి.
Step 5
ఇప్పుడు ఉడికించిపెట్టుకున్న మాంసాన్ని కూడా వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి దించేయాలి.
Step 6
దీన్ని కొత్తిమీరతో అలంకరించుకోవాలి.